Comida para Llevar
  • Inicio
  • Nuestra Idea
  • El equipo
  • Tu Lonchera
  • Notas Saludables
  • Contacto
Tu Lonchera

Medallones de pollo rellenos con salsa de cilantro

publicado el 14 Diciembre, 202014 Diciembre, 2020
88

Medallones de pollo rellenos con salsa de cilantro, una comida para sorprender a tus amigos y familiares. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

  • Dos pechugas de pollo grandes deshuesadas.
  • 4 cucharadas de aceitunas verdes sin semilla.
  • 4 cucharadas de ciruelas pasas sin semilla.
  • 4 tajadas de queso mozzarella.
  • Aceite de cocina.

Para la ensalada

  • 4 cucharadas de maní con sal.
  • 1 lechuga crespa verde.
  • ½ taza de tomates cherry.
  • Albahaca fresca.
  • 2 limones.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de cilantro

  • 1 taza de salsa de tomate.
  • Cilantro fresco.
  • Pepinillos agridulces.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 limones.

Preparación

Lo primero que debes hacer es abrir las pechugas en forma de mariposa. Añade una pizca de sal y pimienta a cada pechuga y resérvalas en refrigeración para usarlas posteriormente.

Aparte, mezcla las aceitunas y ciruelas previamente picadas y agrega el queso picado. Esta mezcla será el relleno de las pechugas.

Ahora, coloca la mezcla sobre cada una de las pechugas, enróllalas y envuélvelas una por una, en papel aluminio. Ya listas cocínalas en agua hirviendo por 20 minutos. Retíralas del agua y quítales el aluminio. Enseguida, ponlas a dorar en un sartén con un poquito de aceite.

Mientras se fríen prepara la salsa. Mezcla la salsa de tomate con el zumo de limón, el cilantro y los pepinillos. Agrega sal y pimienta al gusto.

Al final, prepara la ensalada. Corta la lechuga en trozos pequeños. Mezcla con hojas de albahaca, los tomates y el maní. Adereza con sal y pimienta al gusto.

Ahora sí, sirve el pollo en rodajas junto con la salsa y la ensalada. Acompaña esta deliciosa comida con tu vino preferido.

Dato curioso: ¿Sabías que una científica colombiana encontró una de las soluciones para alimentar a los astronautas? Resulta que la científica Martha Orozco, junto con su equipo de trabajo, lograron desarrollar, a través de ingeniería genética, el tomate más pequeño del mundo.Esta planta podría cultivarse en espacios reducidos como es el caso de la estación espacial internacional y solucionaría la alimentación de los astronautas

 

 

 

 

Compartir:
Tags: Medallones de pollo, recetas con pollo
Anterior

Ceviche blanco

Siguiente

Cheesecake de Oreo y mora

También te puede gustar

post-image
Tu Lonchera

Arroz al wok en salsa teriyaki

publicado el 23 Mayo, 201823 Mayo, 2018
1441
post-image
Tu Lonchera

Flautas de pollo con frijol refrito y guacamole

publicado el 16 Mayo, 2019
224
post-image
Tu Lonchera

Frey Pie

publicado el 16 Mayo, 201916 Mayo, 2019
1154
post-image
Tu Lonchera

Arepa de maíz con lomito a las 3 pimientas

publicado el 16 Mayo, 201916 Mayo, 2019
233
img

Nuestras redes

Haz un recorrido virtual por nuestras redes sociales: Instagram: comidaparallevar.co/ Facebook: @comidaParaLlevar.co/ YouTube: ComidaParaLlevar
  • Más Leídos
  • Nuevos

La historia del tomate

publicado el 15 Junio, 201815 Junio, 2018
2781

Musaka de berenjena a la boloñesa

publicado el 18 Junio, 201823 Julio, 2018
2473

5 formas de usar menos sal

publicado el 15 Junio, 201815 Junio, 2018
2413

Emparedado de atún con crema de maíz

publicado el 5 Junio, 20186 Junio, 2018
2390

Lasagna de zucchini

publicado el 4 Julio, 20184 Julio, 2018
2270

Curiosidades y beneficios de la berenjena

Jun 21, 2022

Receta con berenjena y salsa de soya fácil y rápida

Jun 10, 2022

Receta fácil y rápida de tortilla de papa con chorizo y tomate

Jun 03, 2022

¿Albóndigas vegetarianas y pesto? ¡Prepáralas en minutos!

Abr 08, 2022
Catalina Alba, chef y publicista.

¡Clase gratis! Aprende a preparar pasabocas esta navidad

Nov 24, 2021

BOLETÍN

Unete a nuestro Boletín.



Síguenos en Facebook

Síguenos @comidaparallevar.co
Comida Para Llevar | Todos los derechos reservados 2018