Vegano, vegetariano o no, ¿estas listo para una deliciosa receta? Ver video.
Ingredientes
- 1 pimentón amarillo.
- 50 gramos de tofu.
- 1 berenjena.
- 1 tomate.
- Raíces chinas
- Aceite de canola.
- Perejil picado.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Corta el pimentón por la mitad y cocina al vapor por 5 minutos. Saltea con el aceite de canola la berenjena, el perejil picado, el tomate y las raíces chinas. Agrega el tofu. Esparce sal y pimienta al gusto. Agrega una cucharada de pasta de tomate. Sírvelo dentro del pimentón precocido y decóralo con unas hojas de perejil al final.
¡Disfruta tu lonchera!
