Ingredientes
- 200g de lomo de res.
- 1 litro de aceite de soya o maíz.
- Albahaca fresca.
- Tomates secos.
- Berenjena cortada en láminas.
- Sal y pimienta.
- Palillos de madera.
- Fécula de maíz.
- Salsa napolitana.
Procedimiento
- Cortar el lomo en láminas y aplanar con un mazo.
- En el centro de cada lámina agregar una hoja de albahaca, tomates secos y una lámina de berenjena.
- Cerrar la lámina y asegurar con palillos.
- Pasar las láminas por fécula de maíz.
- Freír en aceite.
- Retirar y servir.
- Acompañar con salsa napolitana.